5 月 8日，由重庆江湖菜发展促进会主办、山西紫林醋业冠名的“烟火聚江湖，数智创增长”第三届江湖菜节暨全域增长峰会在重庆悦来会展中心S3馆隆重召开。

　　本次峰会汇聚政府领导、各餐饮行业协会、餐饮头部品牌创始人、供应链企业及行业精英，围绕餐饮战略升级、模式创新、品牌布局、数智赋能、产业协同等议题展开深度交流，为重庆餐饮高质量发展凝聚共识、汇聚力量。

　　伴随着主持人热情满满的开场，本次活动正式启幕，现场同步介绍了峰会的创办背景、举办初衷及行业意义。

　　峰会伊始，多位政府领导与餐饮行业协会负责人先后登台致辞，为产业发展指明方向：

　　重庆江湖菜发展促进会会长曾清华率先发言，他指出，当前行业面临客流、成本、标准化等现实挑战，本届峰会聚焦务实破局，带来政策解读、供应链对接、盈利模式分享、行业圆桌论坛等干货内容，助力餐饮企业降本增效、实现全域增长。

　　曾清华强调，江湖菜以烟火气为根、以数智化为未来，希望餐饮人抓住机遇、互学互鉴，共同推动重庆江湖菜高质量发展。

　　随后，重庆市商务委员会原一级巡视员刘天高发表讲话。他强调，江湖菜是重庆美食核心名片，要坚守匠心保障品质、拥抱数智实现全域增长、抱团发展形成品牌合力，推动重庆江湖菜从 “网红” 变 “长红”，走向更广阔的国际市场，为重庆餐饮行业高质量发展注入强劲动力。

　　重庆市渝中区商务委员会副主任曾穿云就企业发展的战略方向提出建议，从“为什么”，“是什么”，“怎么做”三个方向全面分析目前重庆餐饮企业发展的方向和活力。

　　同时他提出有精准的战略发展目标，细分领域发展赛道，凝聚全体员工员工力量探索实施，形成企业发展的强大合力的“企业进化论”。

　　从宏观到微观，全面分享了自己对餐饮企业发展的看法，并介绍了渝中区在推动产业升级方面的政策支持与实践成果。

　　山西省醋产业协会会长、山西紫林调味食品股份有限公司董事长罗建纯从调味品产业与餐饮协会共同发展角度，探讨了如何通过优质食材提升江湖菜品质。

　　白象坊项目总经理陈曲珍女士介绍了 “白象坊”项目 在新模式、新场景、新业态方面的创新探索，为餐饮行业运营提供了新方向。

　　馨田集团副总裁何柏分享了集团多品牌布局助力餐饮产业发展的战略思路，强调供应链建设对餐饮企业的重要性。

　　本次活动重磅环节 ——“深耕匠心，赋能数智，探寻增长秘极” 圆桌论坛顺利开启。

　　论坛由巴县陈血旺主理人周勇、鸭王子主理人刘渝、重庆厨耕记餐饮公司联合创始人钱广、重庆市黔江区鸡杂协会会长蔡光江、重庆市渝中区餐饮行业协会会长杨长江、老宋家鱼馆创始人宋彬以及“藤哥”烈火牛肉创始人杨龙等多位一线实战派企业家共同参与。

　　嘉宾们围绕如何坚守产品匠心、如何利用数字化工具赋能运营、如何在新媒体环境下实现品牌增长等核心议题展开了深入而务实的探讨，分享了各自在团队建设、爆品打造、流量获取等方面的宝贵经验，引发了现场观众的强烈共鸣。

　　随着圆桌论坛的精彩落幕，本次盛会也画上了圆满的句号，嘉宾们合影留念，为本次峰会画上圆满句号。

　　此次活动的成功举办，推动了江湖菜产业区域间产业资源的优化配置，为餐饮产业的全域增长注入了新动能。未来，随着各方合作的深入推进，江湖菜产业必将迎来更加广阔的发展空间，为地方经济发展与餐饮文化传承做出更大贡献！

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