千里大别山，群峰耸翠;五百里茶谷，飘香四溢。天堂寨古木苍莽，万佛湖风光旖旎，白马尖绝美震撼……大自然的鬼斧神工，造就出物华天宝、风物淳善的皖西福地。这里是八方游客慕名而来的网红“打卡地”——六安。六安素称“皖西”，是大别山区域中心城市。绵延逶迤的莽莽苍山演绎出六安的灵动之“绿”。全市拥有4A级以上旅游景区28家，其中5A级景区2家。国家级全域旅游示范区2个。

　　雄浑壮阔的马鬃岭。王 峰 摄

　　热血沸腾的青春志士浇灌出六安的激越之“红”。六安是中国革命的重要策源地、人民军队的重要发源地，走出108位开国将军。独山苏维埃城、金寨县红军广场、张家店战役纪念馆……在六安，这些红色景点，星光闪闪，照耀江淮。清澈通透的悠悠之水流淌出六安的闲适之“蓝”。这里有人间天河淠史杭，是世界七大人工灌区之一，佛子岭、万佛湖、梅山湖、临淮岗、横排头……六安诸水，吐纳了大千世界最纯洁的气息，流淌出博大、包容的品质。

　　绿水青山之间的佛子岭水库。胡守炳 摄积淀悠久的沧桑历史涂抹出六安的厚重之“古”。六安是皋陶后裔封地，法治文明从这里播向华夏。公元前121年，汉武帝取“六地平安”之意置六安国，“六安”之名沿用至今。鹅卵石铺就的毛坦厂老街上，明清风韵的古建筑还依稀存在……在六安，这些人文景点，散发出淡然的朴素之美。碧水青山、民风淳朴，孕育出六安丰润醇厚之“味”。这里盛产110多种名特优农副产品，六安瓜片被誉为“中国十大名茶”，霍山石斛被列为“九大仙草之首”，皖西白鹅皖西羽绒驰名海外，生态美酒、金寨灵芝、霍寿黑猪、霍邱麻黄鸡、泉水龙虾、六安脆桃等名优特产品闻名遐迩……

　　壹

　　美景悦目

　　天堂寨景区 集国家森林公园、大别山国家地质公园主园区、国家5A级旅游景区、国家级自然保护区为一体。景区内常年云雾缭绕、俊峰林立、群瀑飘逸，森林覆被率96.5%，是一座天然大氧吧，被誉为“华东最后一片原始森林”。

　　西茶谷 位于大别山腹地的金寨县油坊店乡面冲村，是六安瓜片原产地的一角。山水相依的西茶谷主题公园，也成了名副其实的千岛谷。山在水中生，鸟在谷中鸣，千岛谷生茶，万径曲通幽。

　　面冲村山水相依，是六安瓜片的核心产区。汪 诚 摄

　　大别山主峰景区 大别山主峰白马尖位于霍山县太阳乡，为国家4A级旅游景区。白马尖形似天马飞腾，一峰独秀，群山俯首。山上清泉激流，交响成韵;古木参天，婆娑多姿，原始生态保存完好。山间漫步，看潺潺溪水，听清脆鸟鸣，嗅扑鼻花香，令人心旷神怡，大有返璞归真之感。

　　万佛湖景区 位于舒城县西南30公里处，是淠史杭灌区的重要组成部分，这里还是国家5A级旅游景区、国家水利风景区。“湖光山色，百里画廊”的万佛湖风景区，沿湖有几十处自然景观和人文景观，如摩崖石刻、白鹭洲等，似一颗颗璀璨的明珠，交相辉映。环湖皆山，群峰耸立，层次分明，绵延百里。

　　陡沙河温泉小镇 位于霍山县上土市镇，小镇建筑为唐宋风格，华贵而不繁复，简洁亦显大气，虽无雕梁画栋之美，却有古色古香之韵。依托当地丰富的温泉资源，依山而建的小镇，将温泉元素、大别山道地药材膳食与项目结合，形成了独特的康养文化。陡沙河温泉小镇最值得称赞的是天然锶温泉，其中富含多种微量元素，配以不同药浴的功效，是得天独厚的康养度假胜地。

　　贰

　　美食悦口

　　金寨吊锅 又称大别山吊锅宴，至今有1000多年历史。所谓“一锅纳百味”“万物皆可吊”,山里的土鸡、土鸭、黑猪肉、黄牛肉、野黄鳝、农家腌晒的腊肉猪蹄,配上当地酿制的小吊酒，造就了金寨吊锅极具大别山特色的美味……地方人文风情民俗都在那一锅里烩着，酒菜共赏、其乐融融。

　　金寨吊锅。

　　蒿子粑粑 是安徽江淮、大别山地区民间流传的一种特色美食，主要以蒿子、米粉、腊肉、蒜等为原料精制而成。可炸可蒸可煎可炕，香味扑鼻，味道可口。蒿子粑粑不仅具备独特的民俗价值，做出的蒿粑风味独特，十分美味。时至今日，“三月三”吃蒿子粑粑的民间习俗流传了下来。

　　毛坦厂镇的蒿子粑粑。

　　手工挂面 也叫“长寿面”“龙须面”。在六安，制作手工挂面是一门老手艺，可以追溯到唐宋年间，至今已有一千多年历史，许多六安人都会制作手工挂面，甚至成为了馈赠亲友的佳品。

　　每到冬天，六安人会手工制作挂面。

　　十大海 极具六安乡土气息的菜肴。过去，乡村里遇到婚丧嫁娶等重大事情，大多采用十大海这种宴席形式，是一种特点鲜明的六安乡村菜。十大海的做法有所区别：喜宴酱油(老抽)用的量大，白宴酱油量少，色泽淡。十碗菜分别是海参垫子、粉丝、圆子、虾米汤、下水干子、烧鸡、瓦块鱼、海带、虎皮肉、小炒菜。

　　叁

　　名物悦心

　　五朵金花 地处北亚热带北缘的六安，境内淠河、史河、杭埠河环绕，六大水库云集，四季分明、雨水充沛、光照充足，特殊的地理位置和独特的产区环境，孕育了六安瓜片、霍山黄芽、舒城小兰花、金寨翠眉、华山银毫“五朵金花”，历史悠久，有些甚至成为贡品。“五朵金花”或滋味浓醇、或馥郁清香、或鲜醇回甘，各具特色。

　　春天，工人们在采摘茶叶。程 兰 摄

　　六安羽绒 六安素有“白鹅王国 羽绒之都”的美誉。这里原产的皖西白鹅羽毛洁白、羽绒绒朵大，绒丝弹性足、蓬松度高、保暖性强。2007年起，六安羽绒产业被省商务厅列为全省十大出口产业集群之一，是全国四大羽绒集散地之一。现在，六安年饲养皖西白鹅超2000万只，直接从事羽毛羽绒加工的企业近千家，全市年产值在500万元以上的羽绒及制品企业100多家。

　　霍山石斛 霍山县特产，被称之为“中华养生瑰宝”，中国国家地理标志产品，价值很高，但数量较少。具有益胃生津、滋阴清热的功效，一般生用或鲜用。六安大别山，有着“西山药库”美誉，除了金寨灵芝、霍山石斛，黄精、茯苓、皖贝母、断血流、天麻、杜仲、桔梗、百合、丹参、野菊花、葛根等知名中药材遍地藏珍，“十大皖药”占据五席,1800多种中药材，200多种常用道地中药材，近年来越来越多的中药材种植基地入选“十大皖药”产业示范基地。

　　被誉为“九大仙草之首”的霍山石斛。肖平生 摄

　　金安脆桃 全国名特优新农产品，产于金安区。近年来，金安区以江淮果岭建设为契机，围绕果岭地区特色产业，大力发展金安脆桃产业，现有种植品种60多种，种植面积12万亩，年产量15万多吨，产值10亿元。金安脆桃具有甜(甜度高)、脆(口感好)、早(上市早)、露(纯露天)、多(面积多、品种多)、高(产量高)等特点，畅销于北京、天津、河北等全国20多个省市。

　　脆甜的金安脆桃远销四方。岳 阳 摄

　　法式鹅肝 2024年初,霍邱法式鹅肝火爆出圈。霍邱目前是我国最大的鹅肥肝生产基地之一，鹅肝产量占全国三分之一以上。在霍邱县，引种于法国的朗德鹅养殖和加工制造企业共有100多家，年生产鹅肥肝5000吨以上。

　　来源：安徽日报