今日央视新闻发布文章《新茶季》

带领大家打卡中国春茶中的极品

文章里力荐了六安瓜片

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让全国的网友了解了六安春茶的魅力

|六安瓜片·安徽|

这几天，十大名茶之一六安瓜片在安徽六安市独山镇正式开采。

瓜片的采摘极为讲究，求壮不求嫩，既不要芽也不要梗，一根枝条上最多只能采五六片。

瓜片的黄金采摘期就是在谷雨前后的十余天内，一旦过了立夏，叶片迅速变老。可以说，立夏之后，已无瓜片。

按照正常的瓜片生产周期，从采摘到成品需要一个星期，瓜片的出茶率也比较低，平均4.5斤鲜叶出1斤干茶。

六安瓜片茶的制作工艺在2008年就被列入国家级非物质文化遗产，2022年又被列入联合国教科文组织人类非遗代表作名录。

制成后的六安瓜片，外形呈单片状瓜子形，边缘微翘起，色泽宝绿。新制的茶叶一般带有板栗香或者高火香。

🍵如何冲泡：六安瓜片冲泡时应分两次冲泡，取3至5克茶叶，冲泡水温在90℃左右，先用少许水温润茶叶，头道茶应细细品味其鲜味与茶香，茶汤余下三分之一水量时应续水，二开茶浓郁，饮后回甘生津，身心舒畅。

🍵如何判断品质：从茶叶外形来看，六安瓜片呈条形，条索紧结，色泽嫩绿，明亮油润，大小均匀；从叶底看，六安瓜片叶底嫩黄均匀，叶边背卷，叶质均匀整齐；从汤色和滋味看，谷雨前采摘的嫩茶色泽淡青，有清香味，谷雨后采摘的瓜片，色泽深青。

🍵瓜片功效：

营养价值高：六安瓜片是所有绿茶当中营养价值最高的茶叶，因为全是叶片茶生长周期长，茶叶的光合作用时间长，茶叶积蓄的养分多。

抗衰老：六安瓜片所含的抗氧化剂有助于抵抗老化。SOD（超氧化物歧化）是自由基清除剂，能有效清除过剩自由基，阻止自由基对人体的损伤。六安瓜片中的儿茶素能显著提高SOD的活性，清除自由基。

降血脂、瘦身减脂：六安瓜片含有茶碱及咖啡因，可以经由许多作用活化蛋白质激酶及三酸甘油酯解脂酶，减少脂肪细胞堆积，因此达到减肥功效。

防龋齿、清口臭：六安瓜片含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。

🍵如何选购：

干茶的辨别

首先我们第一眼看到茶叶的肯定是它的外形和形状，外形上茶叶长短大小相差无几，茶叶的粗细匀整，则说明茶叶在炒制时控制的不错，茶叶的颜色上应该是差不多一样的，茶叶颜色铁青透翠说明茶叶制作的比较好。接着闻茶叶的香味，茶叶中的香味清香扑鼻则说明茶叶品质不错，如果含有其他味道则说明不是很好的品质。

茶汤分辨

将茶叶置入茶水中进行冲泡，冲泡后首先对其闻香，看看是否有悠悠的茶香，来感受茶叶是否香醇；接着就是看茶叶冲泡出来的颜色，好的茶叶冲泡出来的茶汤颜色碧绿清亮，没有一点浑浊之感，而且叶片舒张均匀，叶底叶色淡青透亮；接着就是进行茶汤的品饮了。

六安盛产名茶

除了六安瓜片

还有这些好茶不可错过

霍山黄芽

中欧“100+100”地理标志互保互认产品，产于大别山腹地，外形挺直微展，色泽黄绿披毫，香气清香持久，汤色黄绿明亮，滋味鲜醇回甘，叶底嫩黄鲜亮。在唐代便久负盛名，明代时被列为贡品，清朝时列为内用，历史悠久，古代文献多有记载。

舒城小兰花

如它的名字一样，舒城小兰花产于舒城县，创置于明末清初。目前已注册为国家地理标志证明商标，获国家农产品地理标志登记证书、国家地理标志产品保护。茶叶品质优异，外形芽叶相连似兰草，冲泡后如兰花开放，枝枝直立杯中，因在采制期间，兰花盛开，茶叶在生长的过程中吸收了兰花的香气，有特有的兰花清香。

金寨翠眉

除六安瓜片外，金寨茶叶中的一大代表。金寨多山，且山高林密，云雾弥漫，湿度大、降水多，尤其适合茶树的生长，山林果树花香，各种条件综合下，生长的茶叶形成自己独特的品质。因山高路险，茶叶为野生，是天然绿色的有机茶。

华山银毫

位于大别山区，华山银毫细秀匀齐，嫩绿显毫。冲泡后杯中如万龙飞舞，汤色黄绿明亮，叶底嫩绿匀亮，香气纯正，具有审美价值和文化价值。因为每斤含有的芽蕊多而被上海大世界吉尼斯总部定为1997年“芽蕊茶之最”。

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