为进一步加强食品安全工作，规范市场运营秩序，确保广大居民餐饮安全，近日，金寨县斑竹园镇对辖区内的各餐饮、食品经营店进行了食品安全专项检查。

　　一是检查食品经营者亮证经营情况。在醒目位置悬挂营业执照、健康证、量化分级公示牌、食品经营各项管理制度等，督促食品经营户必须把好食品进货关、落实好食品安全各项制度。

　　二是检查经营者索证索票情况。进一步加强食品来源可追溯管理，要求各食品经营单位要有购进记录。特别是对卤制品、乳制品、酒类、调味品等重点品种及各类散装食品的标签标识、生产日期和进货台账等信息进行细致检查。

　　三是检查店内环境整洁卫生情况。墙面、天花板、地面是否有破损、污垢，废弃物容器是否配备盖子，；防鼠、防虫、防蝇设备是否齐全；一次性餐饮具是否能提供配送单位出具有效的检验报告或消毒合格证等。

　　四是检查公勺公筷措施落实情况。督促指导各餐饮服务单位对服务人员加强公勺公筷服务培训，并在大堂、餐厅醒目处张贴提倡公勺公筷使用内容的海报、标语等，同时在餐桌上放置提示牌，引导就餐人员使用公勺公筷就餐。

　　通过此次检查，该镇进一步掌握了辖区餐饮单位的实情，有效增强了辖区餐饮单位的食品安全意识，营造了良好的安全餐饮消费环境。（程魁）