为共同做好复工复产企业疫情防控，近日，霍山县市场监管局根据相关法律法规规定和职工食堂实际，制定发布集中订餐、自带集中加热、食堂就餐三类食堂食品安全管理规范，促进企业早日复工复产。

 

　　该县规范要求食堂等餐饮单位要严格落实消毒保洁制度。加大清洁消毒频次，做好环境卫生的清扫保洁工作，做好餐具、用具、食品容器等设施设备清洗消毒保洁工作。做好食堂各功能区和楼梯、过道、电梯、卫生间及就餐场所的全面卫生清洁和消毒杀菌工作，每日消毒不少于2次。做好“三防”工作，并保持良好通风。要确保配送餐食品的食品安全，做好每次食品的规范留样，加强配餐、送餐人员的健康调查和管理，全程佩戴口罩，保持手部清洁，做好餐车、箱、包的清洁消毒工作。通过设置取餐架和固定取餐地点，实施“无接触式配送”和“无接触点取餐”。要落实好就餐管理，餐前要监测就餐人员的体温、健康状况，餐前餐后佩戴口罩并洗手消毒。集中订餐实行个人份餐制；集中加热就餐人员实行分时分开分餐制；食堂就餐人员保持安全距离，严禁面对面就餐、拼桌就餐，实行独立分餐。做好餐具和餐厨废弃物的管理，确保广大职工在食堂餐饮全程卫生、安全。（张同乐 记者 张玉）