在金安区中店镇黄泥店村的南山南·梦享村里,有一位小有名气的“咖啡匠人”,他实现了自己的创业梦想,经营特色咖啡店,还为市民提供了一处品味生活的好去处。

　　眼前这位正在咖啡店内忙碌的青年名叫章亮,今年41岁的他从事咖啡行业工作已有八年时间,熟练掌握咖啡的各种制作技巧,无论是咖啡豆的烘焙还是拉花艺术、咖啡品鉴,他都信手拈来。任何一款咖啡豆的风味特点和烘焙程度的变化,都逃不过他的敏锐感知。“你看这款咖啡豆,它的色泽和香气就表明烘焙的火候恰到好处。但如果再深一点,就会有焦苦味,影响咖啡的口感。我时刻关注这些细节,确保每一杯咖啡都能呈现出最佳的品质。”章亮说道。

　　在章亮的咖啡店内,弥漫着浓郁的咖啡香气,温馨的环境中,顾客们或静静品味咖啡,或轻声交谈,一派惬意的景象。舒适的座位区,通过精心的布置,营造出一种独特的咖啡文化氛围。

　　“我们的咖啡店为顾客提供一个放松的空间,让他们在品味咖啡的同时也能感受生活的美好。”说起自己的咖啡之“道”,章亮告诉记者,他原先在上海从事咖啡行业相关工作,也想过回乡创业,但是缺少专业对口的平台,一次偶然回乡,得知村里在建的梦享村规划设计了咖啡馆,建成后亟需专业的运营团队,通过村里牵线,章亮和运营公司达成合作。

　　在经营管理过程中,章亮一直思考咖啡与本地文化有机结合,为彰显特色风味,考虑到六安瓜片具有“质地饱满、口感醇厚、回味悠长”的特点,和运营公司咖啡研发专家经过多次尝试,最后选用本地特制的六安瓜片冻干粉,研发了专属梦享村的瓜片手冲咖啡、瓜片拿铁等咖啡饮品,既有瓜片的清香回甘,又有咖啡的浓郁醇香,深受咖啡、绿茶爱好者的喜爱。“按照现在的经营状况,我们的年营业额预计能达到30多万元,除去成本,还是有不错的利润。顾客的青睐和肯定,让我觉得一切努力都值得。”章亮介绍道。

　　章亮的成功也吸引了不少年轻人和创业者前来参观和学习经验。除此之外,附近的居民也在他的咖啡店内找到了兼职工作,繁忙时间段,店内的工作人员最多有十几人。对于未来,章亮表示,希望发挥自身的专业优势,和更多有梦想的人一起共同打造美好的咖啡事业,为家乡的发展贡献自己的力量。（邵伟　记者　康家佳）