随着我市餐饮行业的复工，堂食的开放，不少市民开始约上许久不见的好友到饭店聚餐。一时间，城市的烟火气又回来了。

　　然而，亲朋好友围坐一桌觥筹交错，“筷来箸往”间，一桌桌“口水菜”极有可能造成病毒传播，成为舌尖上的“隐患”。3月17日，市文明办发出“文明餐桌行动”倡议书，倡导市民用餐时使用公勺舀汤、公筷夹菜，以减少通过唾液“口口相传”交叉感染。我市餐饮店公筷公勺推广、使用情况如何?市民就餐公筷公勺使用情况如何?近日，记者就这些问题进行了采访。

　　探访：多数酒店积极响应“公筷公勺行动”

　　3月29日，正逢周末饭点时间，记者来到位于市区佛子岭路上的万乘云汉大酒店。测体温、登记联系方式、提醒戴口罩……记者在酒店大厅看到，顾客进店前，餐厅服务员进行这一系列“操作”后，才引导顾客进入店内。“您好，请注意使用公筷公勺。”在服务员的提醒下，客人们都十分配合。

　　万乘云汉总经理汪峰说，有时候顾客还是会搞混，将公筷私用，等反应过来会自觉要求服务员进行更换。他们也尊重消费者的饮食习惯，在消费群体中，年轻消费者更能接受公筷公勺的使用，上菜的时候有时还会多向他们要几套公筷公勺。为倡导公筷公勺行动，酒店还专门设计了部分一人一份的菜品，以营造分餐制的餐桌氛围。

　　无独有偶，记者在市区皖西大道上的凤凰花园酒店看到，服务人员在上菜时也以“一菜一筷、一汤一勺”的标准为客人配备餐具。服务员说，这段时间他们都会根据每桌客人的用餐人数、菜品数量配备相应的公勺公筷，希望能增加客人到店堂食的安全感。“虽然现在吃饭要多一个步骤，但为了大家的健康，公筷公勺的使用值得提倡。”在走访中，不少前来用餐的消费者对于使用公筷公勺表示支持。

　　随后，记者又来到万达广场，目前商城内的餐饮店大多已复业迎客。在部分热门店铺门口，不少年轻人排起长龙。记者了解到，在这里，公筷公勺成为就餐“标配”。

　　反响：市民点赞公筷公勺倡议

　　“平时亲戚朋友吃饭的时候，经常会有人夹菜时爱在盘子里挑挑拣拣，有人喝汤不用碗，从盆里一勺一勺地舀着喝，甚至还有人把咬过的黄瓜往蘸酱里蘸，感觉很不卫生。疫情期间，我市倡导文明餐桌公筷公勺，我觉得这个倡议非常好。因为全民卫生，首先就要从自己做起。吃饭的时候使用公筷，这样对大家的健康都好。”正在六安万达广场就餐的市民孙丽对使用公筷公勺的倡议非常赞成。

　　家住市区上城国际小区的李华，家里有6口人，他家使用公筷公勺的习惯是在疫情发生之后才形成的。他告诉记者：“之前一家人吃饭的时候也没什么讲究。疫情期间，大家都充分意识到飞沫传播的风险，所以非常赞同使用公筷公勺的倡议。比如说，在餐桌上为老人、为朋友、为爱人夹菜，本来是为了表示敬重和友好，但如果不使用公筷，这就是一种不健康、不文明的行为。之前，家里老人不是很接受，现在市里提出了倡议，正是大家改变观念、转变行为的时候。”

　　“我觉得现在倡导使用公筷公勺，是对自己也是对别人负责的态度，在疫情期间，我们更要提倡这个良好的习惯。”正在市区澳门豆捞就餐的市民陈茜说，希望这个习惯能长期保持下去。

　　期待：形成安全、健康、文明的用餐新风尚

　　记者在走访中发现，虽然许多市民比较配合赞同使用公筷公勺，但也有市民特别是老年人习惯很难改变。事实上，近年来，公筷公勺、分餐制在推广过程中总是伴随着反复。

　　“围桌共食、不用公筷，这种看似亲密无间的就餐方式，就会让疾病随着就餐者的筷子传播给其他共同就餐的健康人群。从传染病学角度来看，使用公用餐具能有效预防通过唾液、体液传播的病毒和细菌，比如大家熟悉的幽门螺杆菌、肠道病毒、手足口病等。因此，使用公筷公勺、分餐进食的最大好处就是降低‘病从口入’的风险。”市疾控中心健康教育科科长鲍勇说。

　　“使用公筷、公勺其实就跟戴口罩、勤洗手一样，是基本的健康行为，同时也在唤醒大家对公共卫生的关注，更是社会文明进步的一种表现。这次疫情让我们更加坚定了对使用公筷公勺的引导。当下正值特殊时期，倡议使用公筷公勺正当时，希望大家都行动起来，自觉践行‘文明餐桌 公筷公勺’，助力形成安全、健康、文明的用餐新风尚。”鲍勇倡议。(皖西日报融媒体记者 汪娟 桑宏)