“云深不知处，一箸知霍山。”近日，央视大型风物美食文旅节目《寻味山海》霍山篇温情上线。镜头聚焦霍山石斛、剐水、橡子等本土风物，以脚步丈量山涧溪流，用舌尖体味山野真味，带领观众在寻味之旅中，读懂深藏于秀美山水间的美食故事。

　　当下，美食短视频已然成为自媒体领域的热门赛道，尤其是各地深挖本土特色打造的“寻味”系列内容，更是在海量短视频中脱颖而出，持续收获关注与好评。不同于宏大叙事的刻板表达，这些作品另辟蹊径，将镜头对准街头巷尾的寻常烟火——一笼热气腾腾的包子、一碗酱香浓郁的面条，皆能成为故事的主角，于细微处勾勒生活本真。

　　“寻味”系列的火爆，不止于美食的直观展示，更在于其精准击中当代人的情感与认知需求。它跳出“舌尖猎奇”的浅层叙事，以美食为钥，解锁地理肌理、人文密码与乡土温情的深层联结。节目用一种含蓄婉转的表现形式，让美食回归本源:不只是呈现“吃什么”，更深入解答“何以有味”。

　　以《寻味山海》霍山篇为例，镜头既捕捉了石斛攀岩而生、鲢鱼饮剐水而栖的自然禀赋，也细致记录了采药人攀山越岭的险中取珍、山民们慢炖细作的匠心坚守。每一味风味，都是山水馈赠与人文匠心的结晶。这种“地理+风物+人文”的纵深叙事，让美食从果腹之物，升华为承载生存智慧与文化记忆的载体，既满足了观众对饮食文化的探索欲，也勾起了大家对人文风情的好奇心。

　　更触动人心的共鸣，源于烟火气里的情感投射。无论是霍山石斛馍裹藏的日常滋味，还是家常宴席间流淌的醇厚乡情，都精准戳中了都市人对质朴生活的向往与深藏心底的乡愁。在滤镜化内容扎堆的当下，节目以真实的劳作场景、鲜活的人物故事，搭建起跨越地域的情感桥梁，让观众在品味风味的同时，收获精神的慰藉与治愈。

　　从文旅价值维度审视，“寻味”系列更实现了“内容传播”与“实地体验”的双向赋能。屏幕里的风物，化作观众心中向往的旅程;镜头里的故事，成为地方文旅的鲜活名片。这不仅为地方文旅发展注入了活力，也让文化传承有了更生动可感的表达。

　　归根结底，“寻味”系列的成功，本质是用美食讲好一个个百姓故事。须知，烟火升腾之处，正是文化扎根之壤、情感共鸣之地。

（汪娟）