“触目惊心，令人痛心!”近日，针对餐饮浪费现象，习近平总书记再次作出重要指示，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

　　一直以来，“厉行节约、反对浪费”都是习近平总书记提倡的社会风尚。党的十八大以来，各地区各部门贯彻落实习近平总书记重要指示精神，实行“光盘行动”等多项举措，“舌尖上的浪费”现象有所改观。

　　但值得注意的是，除了在生日宴、升学宴这些名目繁多的宴席聚会上，传统的粮食浪费现象依然存在，一些形式更加隐蔽、更加“新颖”、更加“高级”的餐饮浪费现象，例如试吃、吃播、“大胃王”作秀等以“吸睛”夸张式的表演博取网民关注的行为，表面看似新潮的营销，实则是对粮食危机的置若罔闻，对粮食安全的漠不关心，在不知不觉中，形成了一股歪风邪气，吹跑带偏了优良的社会风气。

　　制止餐饮浪费势在必行、迫在眉睫。刚性的约束、严格的监督、严厉的惩戒必不可少，但更重要的是，要唤醒个体的自省，增强集体的自律，呼吁行动的自觉。

　　个体的自省是基础。《论语》有言，要每日三省。在保护粮食安全的紧要关头，普通人的一日三餐又未尝不可“三省”?是否践行了“光盘行动”?是否存在铺张浪费?是否用实际行动影响身边人?常常叩问自己的内心，检视自身的饮食习惯和行为，立志做节约粮食的标杆和榜样。要始终坚信，跬步至千里，小流成江海。要始终坚信，再微小的个体，积聚到一起，也能迸发出巨大的能量。要始终坚信，每个个体发自肺腑的自省，终能唤醒浪费人的良知，给歪风邪气鸣钟警醒。

　　集体的自律是必需。今年以来，疫情突发、洪水泛滥，过“紧日子”成了高频词。在粮食安全的议题上，任何集体、组织都应时时刻刻拉紧 “紧日子”这根高压线，念好“严”字诀，绷紧节约粮食这根弦。企事业单位及各类社会团体要在系统内部自觉营造珍惜粮食的良好就餐氛围，健全制度规范，倡导互相监督，形成自律。同时，培育餐饮新风，切实推广“N-1”点餐模式，深化“光盘行动”，反对大吃大喝、铺张浪费，厉行适量点餐、节俭就餐、餐后打包。

　　行动的自觉是根本。据了解，全球每年约有1/3的粮食被损耗和浪费，目前，世界上至少还有8.2亿人面临着饥饿。面对严峻的形势和风险挑战，国人更要在人类命运共同体的框架下去思考、去考量。监管部门、媒体平台、餐饮行业、消费主体要联合起来，呼吁小餐桌也有大文明，通过法律约束与道德教化并重，正面宣传与反面惩处并举等方式，引导社会各界形成正确的消费观、饮食观，倡导将“舌尖上的浪费”彻底转变成“舌尖上的节约”，让珍惜粮食的行动，变成整个民族共同意识，成为每个国人融于日常的、长久稳定的自觉。

　　自省、自律和自觉，说到底，就是思想的觉醒、行为的转变和习惯的养成，只有驰而不息、久久为功，将节约光荣，浪费可耻观念融进血液，才能真正建起保护粮食安全的坚实谷仓。(马俊骅)