春节前夕，作为沪六对口合作重点项目，叶集区食用菌全产业链项目落地一年多正式迎来采收期。洁白饱满的双孢菇刚从菇房中采摘下来，便快速经过分拣、装箱、冷链运输，发往全国各地市场。

　　2月13日，记者来到位于叶集区洪集镇东岳回民村的双孢蘑菇生产基地，扑面而来的是温润清新的菌香，一层层标准化培育架整齐排列，双孢蘑菇簇拥生长，长势喜人。采收工人身着统一工装，穿梭在培育架之间，手法娴熟而轻柔。为了让食客能品尝到最鲜美的滋味，基地坚持人工采摘，确保每一株双孢蘑菇都能以最佳状态出棚。

　　“你看，我手里拿的就是我们常说的A菇，这种等级的蘑菇，无论是品相还是口感，都非常好，在市场上很受欢迎。”车间内，采收组长韩燕梅一边忙碌，一边向记者展示刚采摘的优质双孢蘑菇。

　　自从家门口建起了现代化蘑菇生产基地，韩燕梅的生活也随之发生了变化。曾经，她因为要在家照顾孩子，无法外出务工，只能打零工补贴家用。如今，基地就在村口，她只要几分钟路程就能上班。韩燕梅还赴外地学习双孢蘑菇种植、采摘、管理等专业技术，回来后凭借熟练技能当上了小组长，手把手带领乡亲们一起学技术、挣工资，每天忙碌而充实，生活越来越有奔头。

　　“之前因为带娃不方便，一直没找到合适的工作，这个基地离家近、上班时间灵活，对我们这样的本地妇女和年轻人来说，真是一个难得的就业机会。”言语间，韩燕梅难掩对这份工作的满意与喜悦。像她一样在家门口实现就业的村民，在基地里还有上百人，小小的蘑菇，撑起了乡亲们的增收致富梦。

　　据了解，叶集区食用菌全产业链项目总投资5.1亿元，是上海市金山区与我市叶集区对口合作的标志性重点工程，项目占地面积约190亩，从2024年初开工建设到首批蘑菇顺利出菇，仅用一年多时间，跑出了沪六合作的“加速度”。项目全面引入上海联中食用菌专业合作社的先进种植技术与管理模式，高标准规划建设10条一次发酵线、32条二三次发酵线以及3栋智能化菇房，实现了双孢蘑菇培育、种植、采收的全流程智能化、标准化管控。

　　与传统散户种植模式不同，该项目构建了完整的绿色循环产业链，实现生态效益与经济效益双赢。项目以订单方式，从当地农户手中大量收购农作物秸秆、畜禽粪便等农业废弃物，经过三次发酵工艺，制成双孢蘑菇生长所需的优质培养料;蘑菇采收完成后，剩余的菌菇渣经过处理，又可作为绿色有机肥还田再利用，真正实现“变废为宝、种养循环”，走出一条生态友好、可持续的现代农业发展之路。

　　该项目技术总工刘亚飞表示，目前项目处于试生产阶段，单日鲜菇产量可达3至5吨，待全面正式投产后，单栋菇房日产量将达到15至20吨，三栋菇房合计日产量接近60吨，产能十分可观。用工方面，现阶段已吸纳本地群众100人就业，项目满产后，用工需求量将达到500至600人，所有岗位均优先面向周边村庄招聘，让更多村民在家门口稳就业、增收入。

　　“我们致力于把大别山革命老区的优质农产品推广出去，重点销往江浙沪、京津冀等全国大市场，打响老区特色农产品品牌，以产业发展带动老区群众就业、经济增效。”刘亚飞说。

　　记者了解到，随着项目后续产能全面释放，叶集区将加快打造长三角地区重要的绿色优质双孢蘑菇生产供应基地，让小小蘑菇成为乡村振兴的特色支柱产业。

（本网记者　谢菊莲　汪娟）