金寨讯  2025年12月29日，以“寻味花石·香约此食”为主题的金寨县花石乡第三届“寻味花石”民俗风味美食大赛在大湾景区举行。活动旨在深入挖掘本土饮食文化，推广地方特色食材，以美食为纽带促进文旅融合，助力乡村振兴。

　　大赛共吸引15家餐饮单位参与，21道极具花石乡地方风味的特色菜品集中亮相，“千坪双珍宝”“酒酵竹筒鱼”“山珍凝玉”……一个个新颖别致的菜名背后，是一道道融合匠心与乡土温情的精品菜肴。

　　比赛过程中，选手们各展所长，跑山鸡、大别山黄牛、黑毛猪等当地优质特色食材，经过煎、炸、烹、炒等方式加工后，变成了色香味形俱佳的乡土佳肴，现场香气四溢。

　　比赛设立专业评审团与大众评审团，从菜品的色、香、味、形，食材的本土性与新鲜度，菜品背后的文化内涵，以及创新性、实用性等多个维度进行综合评定。经过专业品鉴与大众投票，最终评选出“十佳美食”及“最受大众欢迎奖”。

　　本次大赛不仅是一场味觉盛宴，更是花石乡推动“文旅+美食”融合发展、宣传乡土文化、提升地域影响力的重要实践。下一步，该乡将继续探索以美食撬动旅游发展的新路径，打造更具特色的美食文化品牌，吸引更多人走进花石、品味花石、爱上花石。

(杨小奇)